Her forleden smakte jeg Synnøve Finden sin Prästost. Har sett den i kjølediskene i diverse butikker i sommer, men ikke kommet så langt at jeg har kjøpt ei pakke. Før nå nylig.

I utgangspunktet er jo dette en tradisjonsrik svenske. Og på nettsiden til Synnøve Finden ser det ut som om den også finnes som ostestykke. Jeg har imidlertid bare sett denne pakken med ferdige sneier. Noen som har sett den hele osten noe sted?

Jeg synes alltid det er så spennende å ta den første biten når jeg smaker en ny ost. Da kjenner man ordentlig hvordan den smaker. På de neste bitene, når munnen har blitt mer vant til smak og konsistens, blir inntrykket mindre spesielt. Det gjelder derfor å kjenne godt etter med en gang.

Denne her smakte mye ost. Jeg tenkte med en gang at den minnet meg om en annen ost, uten at jeg helt klarte å pinpointe hvilken. Og nå, flere dager etterpå, har jeg fortsatt ikke klart å plassere hvor jeg har smaken fra. Antagelig er det bare fra andre lagrede guloster. Eller kanskje det rett og slett er annen Prästost jeg har spist i Sverige? Meget mulig.

Konsistensen var ganske mjuk, og som dere ser er det tett med små, litt hakkete hull. Alle disse hakkene gjorde at skivene lett fikk riter eller røk i to. Jaja, det visuelle spiller ikke så stor rolle akkurat på ei osteskive.

Ellers var osten fyldig, en anelse syrlig og den hadde rikelig med smak uten å bli for bitter, sterk eller kraftig. Ikke var det noe irriterende ettersmak heller. Men tykkelsen på sneiene i pakken var på grensen altså. Hadde de blitt enda tjukkere hadde det blitt for mye av det gode. Kunnen godt tenkt meg å kjøpe det hele ostestykket slik at jeg kunne skåret litt tynnere skiver med en ostehøvel. Jeg får lete videre etter det.

Som dere skjønner var Prästosten okay. Jeg stempler godkjent, og kan gjerne kjøpe den igjen f.eks til en kveld med ost og kjeks.

Gjenkjøp: Av og til