I dag ble det fredagsmuffins på oss. Fant ut at det var på tide å teste esken med Melkesjokolade Mini-muffins fra Freia. Den har nemlig stått i bakeskuffen siden september, og egentlig blitt litt glemt.

Fin Freiagul eske, akkurat som eskene med Melkesjokoladecookies og Melkesjokoladebrownies. Jada, jeg skjønner at Mondelez spiller på den heilnorske nostalgien, og det virker på meg. -Sjøl om disse tre eskene er til forveksling like hverandre. Kanskje hver og en av dem burde hatt en anelse mer særpreg? Har jo sett at esker har vært blandet og stått om hverandre i butikkhyller. Ikkje bra

Her er innholdet; sjarmerende små muffinsformer, muffinsmiks og sjokoladeperler.

I utgangspunktet er fremgangsmåten på disse muffinsene enkel. Og slik skal det være når man baker med miks. Man blander sammen ett egg, tre ss melk og 85 gram smeltet margarin, og deretter rører man inn muffinsmiksen. Men hallo? Det var da et pussig mål margarin? Litt av poenget med å bruke bakemikser er at det skal være kjapt og fryktelig enkelt. Hvorfor ikke be om 100 gram og ha med en knivsodd mer melmiks? En liten detalj, men det har noe å si for helhetsinntrykket. I hvertfall om man er en litt kritisk forbruker.

Det luktet utrolig godt av melmiksen. Søtt og vaniljete. Men den ferdige røren smakte egentlig veldig lite. Den var overraskende anonym, i hvertfall om man sammenligner med de lyse muffinsene fra Toro.

Før man skal fordele røre i formene skal halvparten av sjokoladedråpene blandes inn. Resten skal strøs oppå muffinsene.

Det sto at formene skulle fylles halvfulle. Jeg gjorde det først, men da var det massevis av røre igjen. Fylte dermed på litt mer i alle, og fortsatt kunne jeg nok fylt 2-3 former til. Litt rart at ikke deigporsjonen og antall former er bedre tilpasset. Må forresten gi et stort pluss for at konsistensen på røren var så fast. Den var lett å fordele uten drypping og søl.

Etter 12-13 minutter var de ferdigstekte, og de fløt selvfølgelig litt utover sine bredder. Jeg burde jo forutsett det når jeg pøste på med så mye røre i hver form, men det føltes så feil å skulle kaste det som ble til overs, og jeg hadde ikke noen flere slike små former liggende.

De ferdige muffinsene smakte like lite som røra. Det som var av smak var OK, men også temmelig kjedelig. Man kjenner mer konsistens enn smak. Sjokoladedråpene var imidlertid veldig gode og bidro til å løfte inntrykket en del. Men det var ikke nok. Det samme synes jeg var tilfelle med Freias Melkesjokoladebrownies. Sjokoladen løfter totalen, mens baksten utenom er pregløs.

Nå er det en gang sånn at jeg ikke kjøper slike pakker med muffins for å bake bare til meg selv. Det er så klart mest for de yngre medlemmene i husstanden. Og de var åpenbart av en helt annen oppfatning enn meg. Muffinsene gikk unna på høykant, og jeg fikk beskjed om å skrive gjenkjøp…. 🙂

Gjenkjøp: Tja, kan nok hende

Det ble litt baking på oss i helgen, og vi fant ut at vi ville teste den nye ferdigmiksen fra Møllerens: Fylte Muffins med vaniljekrem. Spennende med en liten vri.

Pakken inneholder pulver for mufinsrøre og viljekrem, samt en liten stabel med muffinsformer. Bare å sette i gang.

Som med så mange andre bakemikser gikk dette utrolig kjapt og greit. Passer med andre ord bra for de utålmodige. Først skal man lage vaniljekremen og så kakerøern. Begge deler krever minimalt med tilsetninger, bare kaldt vann og olje/flytende margarin.

Først fordeler man litt røre i formen, så legger man på en dæsj vaniljekrem og så mer røre.
Her er vi i gang med å fordele vaniljekremen, og det var ikke så lett å få den på plass på midten, men det viste seg å ikke være så farlig. Det ordnet seg fint under stekingen.

Disse smakte veldig typisk lyse ferdigmuffins. Slik som de aller fleste barn elsker, men som vi voksne bare synes er helt greie. Dere kan helt sikkert tenke dere smaken. Trygg og kjent. Konsistensen var heldigvis også ok, jeg frykter alltid et litt industriaktig svampeinnslag når jeg baker med ferdigmikser. Disse hadde helt fin muffinskonsistens. Vaniljekremen er ganske fast og kjennes ikke så veldig annerledes enn resten av muffinsen. Den smaker ganske lite. Allikevel merkes det at der er noe der, noe som skiller seg ut på en søt og litt glatt måte. Jeg var litt skeptisk til om mine to små medsmakere ville vegre seg litt for å teste siden de inneholdt dette fremmedelementet med vaniljesmak, men det var ikke noe problem. Muffinsene ble svært godt mottatt.

Ser ikke bort fra at det blir gjenkjøp av disse selv om det ikke er de aller beste muffinsene jeg har smakt. Når man ikke engang trenger å ha egg i hus for bake, er boksen en sikker vinner å ha i skuffen til overraskende gjester. Eller bare til oss selv en regnværsdag. Og for dere som ikke er så glade i vaniljekrem går det helt fint å lagde muffinsene uten også. Vi gjorde det på de tre siste og de ble også mjuke og gode selv om de var uten fyll i midten. Veldig bra – må si dette var en litt artig nyhet.

Er det flere som har testet?

Gjenkjøp: Ja, mulig

For en god stund siden bakte vi disse Melkesjokolade Cookiesene fra Freia som kom i februar. Har hatt bildene liggende, men egentlig glemt litt å skrive om dem.
Er jo en ganske naturlig oppfølger etter at Freia lanserte Melkesjokoladebrownies i høst, innlegg om den finnes her.

Boksen inneholder en pose kakemix og en pose lyse Smelt (melkesjokoladeperler).

Framgangsmåten er ganske intuitiv. Man blander pulveret med egg og margarin, og når røren er ferdig vender man forsiktig inn halvparten av sjokoladebitene. Den andre halvparten skal strøs oppå de stekeklare cookiesemnene når de ligger på platen.

Er ikke helt enig med Frea i at dette bare var røre til 8 kjeks. Da snakker vi virkelig digre enheter. Jeg begynte først lydig å legge ganske store kladder røre ned på plata, men fant fort ut at det ville bil helt enorme kjeks når de fløt utover under steking. Reduserte derfor størrelsen på de siste, slik at hver cookie ble mindre. Bedre det, så blir det flere til hver også.

Det luktet himmelsk på kjøkkenet under steking, men smakingen ble en liten nedtur. Synes egentlig de smakte ganske lite. Forutsigbart og sjokoladete ja, men fortsatt uten særpreg eller lykkefølelse i munnen. Så fort de begynte å avkjøles var de også en tanke tørre. Tørrere enn de burde kjennes så kjapt etter steking. De kan selvsagt ha noe å gjøre med at jeg ikke adlød pakkens instrukser om å bare lage 8 enheter, men totalen sier meg vel uansett at da velger vi ikke denne pakken igjen. Synes Toros Brownie Cookies er et mye bedre alternativ da. De er ordentlig gode. Særlig hvis man steker dem litt for lite. 🙂

Må vel ta med at jentene mine ikke helt delte min oppfatning. De syntes disse var helt topp. -Antagelig skyldtes det alle de små sjokoladeperlene. Dem var det nemlig rikelig av. Tommel oppfor det. Det blir nok ikke gjenkjøp av boksen uansett altså. Er ikke sikker å hvor lenge den varer i butikkhyllene heller. Hva tror dere?

Gjenkjøp: Nei

Næmen, er det nye bokser på bakepulveret og vaniljesukkeret til Freia nå igjen?
Så disse i butikken i dag, og kan ikke huske å ha lagt merke til dem før.

Må virkelig si Freia oppgraderer om dagen!

Sånn se de gamle jeg har stående ut, og de er da virkelig ikke så gamle. Jeg baker faktisk ganske mye.

Jaja, forandring fryder, og det er flott at Freia er offensive og kjører på med new look rett som det er. Spennende å se hvilke andre oppgraderinger som kommer i maivinduet. -Som alltid blir jeg glad for tips!
😀

Jeg visste faktisk ikke at Toro hadde miks for Pavlova før her om dagen.
Har den eksistert lenge? Og er det noen som vet om den er god?
Pavlova er jo superenkelt å  lage fra bunnen, men allikevel ble jeg en smule nysgjerrig nå altså.

Noen som har prøvd?

Tidligere i høst kom Møllerens med en ny bakemiks; nemlig God Tur Grovbrød- og turstykkemiks.

Dette er en ganske grov blanding som inneholder mange melsorter, klikk her for oversikt. Og når man kjøper en slik pose støtter man faktisk arbeidet til Den Norske Turistforening. Veldig bra, det var egentlig et lurt samarbeid. DNT tilrettelegger jo virkelig for turopplevelser i norsk natur, hva skulle vi f.eks ha gjort uten alle deres skilt med piler og avstandsangivelser? Både sommer og vinter? Jeg hadde garantert gått meg bort gang på gang.

Innholdet i posen skal kun blandes med vann, og så kan man velge om man vil lage brød eller rundstykker som man steker i en turstekepanne, eller kanskje man ønsker å lage pinnebrød som stekes direkte over bålet? Bare å være kreativ her altså folkens. Jeg prøvde den faktisk hjemme på kjøkkenet, og det gikk så klart utrolig kjapt å røre blandingen sammen.

Jeg synes faktisk deigen var litt tyngre og noe mer klissete å jobbe med enn mange av de andre deigmiksene fra Møllerens, men jeg synes ofte det er sånn med disse litt grove miksene.
Lot deigen hvile i ti minutter før jeg trillet ut rundstykker, og så var det klart for etterheving en halvtime.

Her er de ferdige:

Det står bakpå posen at de skal stekes mellom 20 og 30 minutter. Jeg stekte disse i 18 minutter og det ble nok egentlig hakket for lenge. Men nå har jeg litt varm ovn. De ble uansett ikke brente altså, så alt i orden.

Da var det bare å spise, og disse smakte så klart godt. Noe annet hadde jeg vel ikke ventet, med en så sammensatt melkombinasjon. Det var mye smak, som det jo blir med en gang men bruker noe annet enn bare hvetemel, og de hele kornene ga en fin tyggemotstand. Synes de ble ganske tette i konsistensen, allikevel var de luftigere enn jeg hadde antatt. Skorpen var sprø og krisp, og knaste fint når vi bet igjennom. De var også veldig mettende!

Hvis jeg skal være litt kritisk synes jeg ikke dette var den mest barnevennlige miksen. Veldig mange barn liker ikke brød og rundstykker med hele korn, og hvis ikke de også kan kose seg med det man har med og lager på tur, synes jeg litt av vitsen blir borte. Men igjen; gode og mettende rundstykker.

Vet ikke hvordan stekingen fungerer ute på tur, så fortell meg gjerne hvis noen av dere har prøvd.
Er det flere som har testet denne miksen enda?

Gjenkjøp: Kanskje

I dag har vi hatt pizza til en kombinert sen middag/kvelds. Det er hektiske dager med mange aktiviteter, – i høljeregn, så da vi endelig kom hjem i dag, fant vi ut at vi måtte vi kose oss litt. Og det finnes vel ingen regel som sier at det er forbudt å spise pizza midt i uka? -Sjøl om det egentlig høres litt sånn ut inne i hodet mitt. 🙂 -Men jeg er vel ikke den eneste som vokste opp med hjemmelaget pizza kun på lørdager på 80-tallet? Vel, i dag brukte vi altså denne posen; Fibra Fiberrik Pizzabunn fra Møllerens.

Denne pizzabunnen kom altså nå i september, og jeg var så heldig å få tilsendt en prøve i posten. Den er laget med Fibra Fullkornshvetemel, noe som gjør at bunnen blir ganske grov. Liker at det lanseres sunnere varianter av slike ferdigmikser. Da blir det litt mer legitimt å bruke det i hverdagen. Fiber er jo bra. Og en annen ting jeg likte var teksten bakpå pakken; “…røres godt sammen…”.

Altså ingen elting eller knaing i 10-15 minutter. Blir alltid småirritert når det står at man skal kna en evighet. Jeg har ingen fancy kjøkkenmaskin, og må bruke rå husmorkraft i slike tilfeller. Puh. Denne miksen blandes altså enkelt med 3 dl vann, hviler i 10 min og så kan den kjevles ut. Synes den var enkel å blande og grei å jobbe ut. Måtte så klart bruke litt hvetemel for at den ikke skulle klistre seg fast, men den var smidig og fin, så det ikke lange tiden før den var klar for fyll.

Som dere ser er den litt grovere enn et kneippbrød og har en fin beige farge.

Etter 10 min i ovnen var den ferdig, og her ser dere et utsnitt av den stekte bunnen.

Synes denne var god jeg. Og den var absolutt så grov at jeg spiste onsdagspizza med god samvittighet. Den både så ut og smakte som kneipp. Jentene mine mente den smakte litt som brødskive og litt som pitabrød. Vi bruker alltid fullkornspita her i huset, så det synes jeg var en fin sammenligning.

Konsistensen var virkelig mjuk og luftig og var kanskje det jeg ble mest overrasket over. Hadde trodd den skulle være tyngre og tettere siden den var såpass grov. -Men veldig bra, Møllerens har virkelig fått dreisen på pizzabunn – eller skal jeg heller gi ære til kokken? 😉

Denne er jeg sikker på at det blir gjenkjøp av. Hverdagspizza er helt okay det, og siden porsjonen var såpass stor er vi flere som gleder oss til litt mer spennende matpakke i morgen.

Andre som har prøvde denne? Og er det egentlig okay med pizza på en onsdag?

Gjenkjøp: Ja

Helt siden vi prøvde kakemixen med melkesjokoladebrownies fra Freia, har vi gledet oss til teste denne miksen: Oreomuffins.

Pakken inneholder ei pakke muffinsmix, ei pakke knuste Oreokjeks, ei pakke med glasurmix og 12 små muffinsformer.

Bare å sette i gang, -og jeg hadde masse god hjelp på kjøkkenet i hele bakeprosessen denne gangen. 🙂

Først skal man blande egg, olje, vann og kakemixen, og så skal oreosmuler røres inn.

Synes røren ble veldig tynn, selv om vi fulgte oppskriften til punkt og prikke. Men greit nok, regnet med at det gikk seg til under steking. Oreosmulene var faktisk veldig tydelige i røren, og bidro til at konsistensen ble litt fyldigere. Det gikk fint å fordele røren over i formene, og så var det klart for steking.

Og her er de ferdigstekte.

Mens muffinsene avkjølte seg, lagde mine små hjelpere glasuren. Den besto av Philadelphiaost og glasurmixen fra pakken, og skulle blandes med skje til konsistensen var kremet.

Vel så var det tid for smaking, og det er bare å avsløre med en gang at disse blir det ikke gjenkjøp av. For no skvip. Ganske anonym, tam sjokoladekakesmak med masse industripreg, og for en konsistens. Svampe-Bob kan bare gå og legge seg for her snakker vi seighet. Virkelig svampete. Og da hjelpe det ikke at oreosmulene som kunne kjennes innimellom forsøkte å løfte inntrykket. Glasuren var heller ikke noe å skryte av. Jeg skjønner hva de forsøkte å få til, men den var alt for sur. Begge jentene mine hadde venninner på besøk, og alle 5 barna var enige. Det endte med at vi lagde en kopp vanlig melis som vi smurte på de resterende muffinsene og da ble det hakket bedre.

Nei, sorry altså, men Freia har mye å lære fra både Toro og Møllerens når det gjelder kakemix.

Null og nix gjenkjøp. Noen som er enige?

Gjenkjøp: Nei